1 rotolo di pasta sfoglia vegan
300 gr di spinaci
5 patate piccole
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di panna di riso
sale
pepe
pangrattato
PROCEDIMENTO
Lavate gli spinaci, pelate le patate e tagliatele a piccoli dadini, cuoceteli in una padella con un filo d'olio di olivia e due spicchi d'aglio. Una volta raggiunta la cottura aggiungete due cucchiai abbondanti di panna di riso, il sale e il pepe e lasciate ancora cuocere per qualche minuto. Mettete il composto in una ciotola e frullate il tutto con un mixer, aggiungete il pangrattato q.b. affinché il composto diventi piú compatto.
Mettete della carta antiaderente all'interno di una teglia e poneteci sopra la pasta sfoglia; adagiate sul fondo della sfoglia il composto di spinaci e patate.
Chiudete i lembi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate la torta in forno caldo a 170°- 180° per circa 30 minuti.
Vi leccherete i baffi!
