Muffin al cioccolato vegan

INGREDIENTI

2 bicchieri di latte di riso
mezzo bicchiere di olio di oliva
1 bicchiere di zucchero di canna
3 cucchiai di cacao
2 bicchieri di farina Manitoba
1 cucchiaino di bicarbonato
un pugnetto di mandorle sbriciolate
1/2 bustina di lievito
Zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Semplicissimo: ho versato tutto in una ciotola ho aggiunto alla fine il latte e l'olio e ho montato per qualche minuto con uno sbattiuova! Questo è il procedimento di una donna incinta che vuole subito mangiare ahahahahahhahah Ragazzi sono venuti incredibilmente soffici!!!!!!

TORTA SALATA CON PATATE E SPINACI

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia vegan
300 gr di spinaci
5 patate  piccole
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di panna di riso
sale
pepe
pangrattato 

PROCEDIMENTO
Lavate gli spinaci, pelate le patate e tagliatele a piccoli dadini, cuoceteli in una padella con un filo d'olio di olivia e due spicchi d'aglio. Una volta raggiunta la cottura aggiungete due cucchiai abbondanti di panna di riso, il sale e il pepe e lasciate ancora cuocere per qualche minuto. Mettete il composto in una ciotola e frullate il tutto con un mixer, aggiungete il pangrattato q.b. affinché il composto diventi piú compatto.
Mettete della carta antiaderente all'interno di una teglia e poneteci sopra la pasta sfoglia; adagiate sul fondo della sfoglia il composto di spinaci e patate.
Chiudete i lembi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate la torta in forno caldo a 170°- 180° per circa 30 minuti.

Vi leccherete i baffi!

PEPERONI RIPIENI VEGAN

Ingredienti 
180 gr di riso
4 peperoni
100 gr di tofu
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di pangrattato
una manciata di noci spezzettate
uno scalogno
brodo vegetale (carota, sedano e cipolla)
olio d'oliva
pepe

PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate il gambo del peperone pulendolo internamente e togliendogli bene tutti i semi.
Fate un soffritto con lo scalogno, aggiungete il tofu precedentemente tagliato a pezzetti, le noci e il riso. Aggiungete poi di volta in volta il brodo vegetale, fino a portare il riso ad una consistenza croccante, salate se necessario e pepate. Mettete in fine lo zafferano e il pangrattato.Riempite ora i peperoni con il riso, cospargeteli di olio e sale e infornateli a 200 gradi per 30 minuti.

FRITTELLE DI MELE

Un dolce sfizioso e velocissimo da preparare.

Ingredienti
2 mele
4 cucchiai di farina
acqua qb
mezzo limone

PROCEDIMENTO

In una ciotola, preparate la pastella con farina e acqua.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine togliete il torsolo e bagnatele poi nel succo di limone.
Immergete le fettine di mela nella pastella e cuocetele, poche alla volta, in una padella con abbondante olio bollente.
Asciugatele leggermente dall'olio con della carta assorbente e cospargetele di zuccheto a velo prima di servirle tiepide.

TORTA SALATA AI BROCCOLI

Con questa delizia conquisterete qualsiasi palato ;-)

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia vegan
500 gr di broccoli
200 ml di panna di soia
pangrattato
noce moscata
olio d'oliva
sale


PROCEDIMENTO
Lavate i broccoli e divideteli in piccole cime; cuoceteli al dente in una padella con un filo d'olio di olivia. Aggiungete la panna, il sale e la noce moscata e lasciate ancora cuocere per qualche minuto. Mettete il composto in una ciotola e aggiungete il pangrattato q.b. affinché il composto diventi piú compatto.
Mettete della carta antiaderente all'interno di una teglia e poneteci sopra la pasta sfoglia; adagiate sul fondo della sfoglia il composto di broccoli e panna.
Chiudete i lembi della pasta sfoglia verso l'interno e infornate la torta in forno caldo a 170°- 180° per circa 30 minuti.