CREMA DI CAVOLFIORE CON BROCCOLI E NOCI

Veramente buona e delicata ;-) Da provare!

Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore
1 l di brodo (sedano, carota, cipolla, sale)
300 gr di broccoli
100 gr di panna vegetale
sale
pepe nero
una manciata di noci spezzettate

PREPARAZIONE

Lavate e tagliate a pezzetti il cavolfiore.
Fate bollire il brodo in una pentola e versate il cavolfiore.
Chiudete con il coperchio e cuocete per 15 minuti circa.
Nel frattempo lavate i broccoletti e divideteli.
Cuoceteli in poca acqua salata per 5 minuti e scolateli.
Con un mixer frullate il cavolfiore, aggiungete la panna, i broccoli e le noci e continuate a far bollire ancora per qualche minuto.
Regolate di sale e pepe.