PURÈ DI SPINACI VEGAN

Stasera vi propongo un contorno velocissimo da preparare, ricco di vitamine e proprietá nutrizionali :-)


Ingredienti:
spinaci freschi
olio di oliva o burro di soia
latte di soia o panna di soia
sale

PREPARAZIONE  

Lavate  gli spinaci, cuoceteli in padella per circa 10 min con un filo d'olio e un po' di acqua, é sufficiente quella del lavaggio.
A fine cottura aggiungete dell'olio di oliva e salate a piacere. Aspettate che si raffreddino un po', frullateli con il mixer e aggiungete un po' di latte di soia.
Tutto qui :-)

Il mio puré di spinaci stasera ha accompagnato dei bocconcini di seitan riso e miglio, una delizia che trovate in biobottega a 3,49 ( 4 bocconcini )